Баница с морска вода

Баница с морска вода

Баница с морска вода

A few days ago I asked our Facebook friends to help me with a traditional Christmas recipe from Bulgaria. We celebrated Christmas in Bequia, a small island in the Grenadines, where there is not much variety in the few grocery stores, and I couldn’t find all of the ingredients fro the Bulgarian Banitza. We had to improvise.

∼∼∼

Преди няколко дни пуснах запитване във Фейсбук: имах нужда от рецепти за баница. На малкото островче Бекия в Греадините, където останахме да отпразнуваме Коледа тази година с приятели, има няколко магазинчета, но там не се продават нито сирене нито кори за баница… Наложи се да импровизираме.

.

.

We want to thank everyone who sent us recipes for Bulgarian Banitza! We chose one recipe and changed some of the ingredients. For the dough I used 5-6 cups of flour, 1 egg, a bit of sugar, 1 spoom of dry yeast and 2 cups of seawater (instead of fresh water and sea salt).

For the filling: 6 eggs, 300g of grated cheese and 100g of butter.

∼∼∼

И така, благодарим на всички изпратили ни рецепти за баници и точ∼ени кори, със и без мая! Рецептата, която избрахме беше за кори с мая. Ра3месих 5-6 чаши брашно, 1 яйце, малко захар, 1 лъжица суха мая и 2 чаши морска вода (вместо сладка вода и морска сол).

За плънката: 6 яйца и 300г. настърган кашкавал, 100г. чисто масло.

.

.

The result was something similar to the Bulgarian Banitza, very soft, fresh and tasty.

∼∼∼

Получи се нещо подобно на баница- много вкусен пухкав тутманик с вкус на кашкавалки, придружен с кьополу и бира.

 

.

.

At the Christmas party with 7 other cruising families form Germany, New Zealand, Irland, England, Ukraine, Belgium, and Australia, a prty we organized at the terrace of our favorite restaurant The Fig Tree, everyone brought trditional food from around the world, drinks and desserts. We even had a roasted leg of lamb with lots of garlic and an Irish Christmas pudding (made in April, and lighted on fire). The kids played games and got little presents and we all had fun.

∼∼∼

На Коледното парти, което си организирахме с още 7 семейств крузъри от Германия, Нова Зеландия, Ирландия, Англия, Украйна, Белгия и Австралия на терасата на любимото ни ресторантче Fig Tree, всички донесоха традиционни манджи, напитки и десерти. Организирахме игри за децата с подаръчета и ядохме и пихме и се веселихме.

.

.

 

 

Share

Children’s Christmas Party / Детско Коледно Парти

Sheryl, the owner and manager of the Fig Tree bar&restaurant is also the organizer of the Children’s Reading Club in Bequia, St Vincent& The Grenadines running the program with volunteers,, most often from the cruising community, who come to help local kids to learn how to read and enjoy books every Saturday since 2009. To celebrate Christmas this year, Sheryl invited all the kids form the Reading Club and all the cruising kids to get together at the Fig Tree for a little party. A local artist and writer read a story to the kids and gave them presents. There were free popcorn, pizza, juice and cake for the little ones. A cruising couple from Scotland brought their musical instruments and we listened to the most surreal sound ever heard on the island- Scottish bagpipes, the slow hum of the waves in the background. The entire anchorage rang with Christmas music.

Thank you all who made this possible, for the generosity and love you gave to the kids!♥

∼∼∼

Шерил, собственичката на ресторант Fig Tree в Бекия е също така организаторката на детския клуб за четене. Всяка събота в ресторанта се събират деца и доброволци, предимно крузъри, които помагат на местните деца да се учат да четат. Тази година Шерил организира малко детско парти в ресторанта по случай Коледа. Всички местни и мореплаващи малчуганиа бяха поканени. Една жена-писателка прочете книжка на децата и им раздаде подаръци. Имаше безплатни пуканки, пица, сок и торта за малките. Двойка крузъри от Шотландия си докараха музикалните инструменти и най-сюрреалистичният звук, нечуван досега на острова, се разнесе из целият залив- писъкът на шотландски гайди.

Благодарни сме на всички, които организираха това мероприятие за щедростта и любовта дарени на децата!♥

.

.

.

.

.

.

.

Мая и Джулия

.

.

.

.

Thank you Sheryl!

Thank you Sheryl!

 

Share